不过很多人把这两道菜混为一谈，甚至有很多小饭店的厨师也将这两种菜的做法混杂在一起。这样是不对的。
古老肉的酸味是用番茄酱。糖醋里嵴的酸味则是用醋烹。番茄酱与醋，都是酸的东西，但是入胃的感觉很不一样，番茄酱酸的婉转，糖醋里嵴酸的犀利。
糖醋里嵴顾名思义是用里嵴肉制成。而传统古老肉多挑较瘦的猪后颈肉制成。糖醋里嵴制成后需要外焦黄，里嫩香。古老肉需要外酥脆,里爆浆。所以，能否做好这两个菜，也十分考量厨师掌握火候的手艺。
大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，这个菜也是汤菜。
它和前面说的开水白菜，有异曲同工之妙。但大煮干丝原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细。
一块白干至少需切出18片，多则36片，而且需要整齐均匀细而不断。
火腿和虾仁的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，多种左料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
将三道菜端到莫敏所在的桌子上，凌萧敏锐的注意到，莫敏眼中闪过两关，微微点着头，盛菜的器具就是餐厅通用的器具，这点无可厚非，而从色香、意形上，这三道菜是完全没问题的、
“不愧是能取得龙城厨艺大赛第一的厨师，你的厨艺确实很厉害，这几道菜其他人也能做出来，但绝对达不到你这种水品。”莫敏丝毫不掩饰自己的赞美。
她脸上带着微笑，眼中流露出真诚的目光，就好像丝毫不知道下绊子的事情。
看着莫敏，这一刻，凌萧甚至有一种错觉，这个女人真的是单纯的来品尝自己厨艺的。
真是个厉害的女人！凌萧心中忍不住惊叹，她很清楚，那是不可能的，这个女人刚才模样可不是这样的。
只能说明，这个女人对自己情绪的控制非常厉害。
“唉！姐姐我本来早上胃口还真不怎么好的，不过，看到你这三道菜，姐姐我的胃口一下子就便好了，馋虫都被勾引出来的。你可真是个冤家呀……”
女人喋喋不休说着，夸奖着，同时还不忘调戏着凌萧，毕竟，凌萧还有一个身份，还是个学生。
几句话下来，凌萧听得就忍不住面红耳赤，他到底还是脸皮薄的，成熟的女子和姜晴他们唐婉他们这些学生魅力又是大不相同。本来有心多等一会儿，放下菜品，凌萧听了几句就落荒而逃了。
这么会儿的功夫，饭店内已经来了不少食客，大早上的，大部分人吃的都是包子之类的熟食。像莫敏这样直接点菜的只是少数，所以，早餐，凌萧他们功夫主要是在早餐之前的准备。
那才是最累的，之前都是凌萧和姜国生负责，不过，现在招了学徒，他们就轻松了下来，最辛苦就成了这些学徒。
这类的食物，相对算是比较简单，加上有姜国生指导，基本上不会出什么问题。
厨师这个行业，从来不是一个轻松的行业，想要学到东西，必须付出辛苦。
早饭时间过去，店里客人陆陆续续离开，姜晴和唐婉以及另外几个学生忙完也回学校上课去了。
唯有莫敏安坐在位置上，让凌萧撤掉桌上的碟子之后，她要了壶茶水，坐在位置上静静何者茶水，不时地掏出手机玩上一阵。
每当凌萧投去目光，姜晴头抬起头，与凌萧对视着，脸上露出浅浅的微笑。
看来，还这是非要看我的笑话了！那就走着瞧吧！看到底是谁看谁的笑话吧！
凌萧无奈摇摇头，不时地看看手机上的派送信息，他心中也有些紧张，早上昨晚早餐之后，面粉就已经没有了，一部分蔬菜也用光了，若是今天送不过来，晚饭他们可就麻烦了。
明知道应该不会出什么问题，凌萧仍然是忍不住担心，他经历事情再多，年龄毕竟是在那里放着，波澜不惊，他现在可还做不到。
吃过饭不就，派送信息上，就提示了派送员已出发的信。但之后，APP上，派件员的坐标信息就一直定格在派件点没有丝毫动作。
现在这些APP上，都可以看到派件员实时的坐标信息的。
派件点距离凌萧这里并不算远，但这一直没动静，凌萧一颗心忍不住揪了起来。
这什么情况？
随着时间流逝，看着APP上代表派件员左边的标志一点儿动静没有，凌萧的心一点点揪了起来。
难道是出什么情况？东西太多，不送了？要不要打个电话问一下？算了，貌似不太好吧！还是再等等看好了。
凌萧心中各种念头百闪，他强自镇静着，但一些笑容做仍是将他出卖。
这一次，凌萧没有注意到，坐在饭店中间的莫敏不时地看看凌萧，脸上笑容变得越来越灿烂。
到底还是年轻，差点儿就让这小子把我给骗了。小弟弟，等会儿我倒要看看你们要怎么收场！没有食材，还怎么开饭店？不过，这小弟弟还真是有两下子，这么小的年龄就有这么厉害的厨艺，还差点儿把我骗过去。真的是，要不是因为……别怪我，我也不想找你麻烦的！
“老板！来份蛋炒面，一份凉菜！”
“老板，刀削面来一份。”
“饸烙面！”
……
一转眼，时间就到了中午时间，一道道声音响起，外面，很多客人走了进来，很多人还没进门就大声喊着。
须臾，这些人进来就占了饭店小半的位置，人少至少也在百人左右了。
都是陌生的面孔，凌萧目光扫过，随即落在中间。莫敏安静做着，神色平静，嘴角微微扬起带着得意的笑容，一脸的自信。
“真是醉了，又是这个女人搞的鬼！”
凌萧顿时一阵无语，很显然，这些人都是对面这个女人找来的，托。不然，哪儿会有这么多人前后脚进来，都是陌生面孔，而且还点的都是面食。还正好赶在这个时候？