绿豆，一种在我国栽培历史悠久，栽植范围巨大的豆类食物。具有清热解毒下火气的良效，因此每当夏日天气炎热闷燥的时候，总会熬上一锅绿豆粥来清热下火，还有最出名的北京特产糕点绿豆糕，以及绿豆芽等等。
刘庸正在四处翻找着的正是绿豆，准确的来说是绿豆粉。
淀粉，一种中国厨师最最仰仗的一种食材。看上去这东西并没有什么用，但实则用处很大。第一，可以用来腌制肉类，具有很强的锁保水分的功效，可以让肉类在成熟过程中保持水分，成熟之后依旧是柔嫩爽滑。第二，勾芡，淀粉与冷水混合并不会交融。但若是和60度以上的热水混合在一起便会形成一种粘稠的糊状这也就是中国厨师常说的勾芡。第三，绿豆淀粉还可以做一种很棒的西安特色小吃。
绿豆粉这种东西在厨房里还是很容易找的，唐朝人偏爱羊肉甜食，国师府里的的厨房也经常会做各种各样精致的糕点，就能来到这一段时间之后先后品尝过的糕点样式层出不穷，绿豆粉糯米粉，各种各样的粉眼花缭乱。
他所找到的是绿豆粉，可并不是绿豆淀粉。就差一个字功效作用天差地别。
绿豆粉就是纯粹的绿豆磨成粉末状，而且使用的是手工碾盘，颗粒较大，比较粗糙。
按照正常的绿豆淀粉做法来说，工序比较复杂，耗时很长，先是需要浸泡6到8个小时还要再碾磨成糊状，添水搅拌后静置沉淀，最下面的就是绿豆淀粉。
而刘勇在我师傅的库房里找到的最多30生绿豆直接将磨成粉状之后储存起来的，这种粉末由于之后制作糕点时还要蒸所以颗粒比较大并不是很适合做淀粉。
但时间紧迫，不得已。豆腐都下锅了哪有时间再去做完美的淀粉，要是让他从系统仓库中的灰格点亮次数中点亮一次又实在觉得不太值得，有些浪费了。而制作勾芡用的淀粉原材料也是非常之多，番薯，红薯，土豆，玉米等等都可以，但他思来想去考虑一番之后发现这些东西好像都还没有，好像也就是最常见的绿豆了。
绿豆粉加水混合。充分搅拌之后，放置一旁，静静的等待着它的沉淀。
会客厅里可是坐着小20人呢。这20个人的饭量大小他不知道，但吃到他做的东西有这个自信让别人的饭量最少增加一倍，所以一定要尽量做多。但是这一锅麻婆豆腐中的豆腐就足足切了将近20斤！
国师府里平时吃饭的人就有小一千了，这么多人做饭，锅自然小不了。虽然跟当初在兵器制作营的那个众多大头兵的伙房里比澡盆还大上几圈的那么夸张，但也有个两人环抱的缸口大了。刘勇在这个世界中见得最多的就是硕大的锅。不管是军营还是普通人家好像他们的锅都很大。
后来刘庸也想明白了，这个世界没有计划生育，没有人口限制，只要你能养得起，孩子想生多少生多少，家里张嘴的人多了锅当然也得大点。两口子上面养着两个老人，下面还有四五个孩子，一个人一个圈数上也有啊，全数上也有将近十来个了，更别提古人通常结婚较早，四世同堂的情况经常发生。孩子都会跑了的爷爷的父亲还能下地干活呢。